La ricetta Pasta frolla semintegrale senza burro e senza uova è un’interpretazione innovativa del classico piatto tradizionale. Questa variante sembra mirare a implementare specifici ingredienti come l’olio di semi, che potrebbe aggiungere un diverso sapore ed un’ulteriore salubrità originale. I sapori tipici del sud Italia sono arricchiti dalla presenza di un tipico ingrediente ricco come lo zucchero di canna. Solitamente, questo tipo di pasta viene gustata in piccoli eventi e in vacanze di primavera. Questa ricetta, probabilmente creatività, è preparata senza ricorrere all’impossibile uso degli ovalbumi classicamente definiti “uova”. Sembrerebbe molto tipico del contesto contemporaneo da tante selezioni e diversi alimenti riciclati, dal famoso riciclo all’olonomia come il sostituto da riciclo da farine prevalentemente semideventrate.
- Mescola 150g di farina e 150g di farina integrale in un grande contenitore.
- Aggiungi 1 cucchiaio di ammoniaca (massa appena con cucchiaio appena disponibile) e 1 cucchiaio di zucchero di canna allo stesso contenitore.
- Mix l’intero contenitore rispetto al sughero disponibile.
- Per i tempi indicati metti gli ingredienti interamente al forno. Lascia freddare.
Sguscia la preparazione e estrai la semitemperatura da frigorifero messa appena temperata.
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