La ricetta Pasta frolla salata all’olio è un piatto originario del Sud Italia, dove le tradizioni culinarie sono profondamente radicate nella ricchezza delle terre e nel mare. Questo piatto, tipicamente servito come antipasto o come accompagnamento a secondi piatti, porta con sé i sapori intensi della campagna, con il sapore dell’olio e del parmigiano che si fondono in un connubio perfetto. La sua preparazione richiede pochi ingredienti, ma richiede attenzione e cura per ottenere un risultato genuino e autentico.
- Inizia lavorando la farina 00 con le mani, fino a quando non diventa friabile e fine.
- Aggiungi l’olio a filo, mescolando con cura fino a quando non si ottiene un impasto compatto.
- aggiungi il parmigiano, il sale e mescola con attenzione.
- Lascia riposare l’impasto per almeno mezz’ora, prima di stenderlo e dargli la forma desiderata.
- Cuoci in forno, seguendo le istruzioni specifiche per ottenere il colore e la croccantezza desiderati.
<liウンte le uova, facendole amalgamare all'impasto con movimenti lenti e delicati.
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