La ricetta Pasta frolla salata al farro e burro di cocco nasce dall’incontro tra la tradizione mediterranea del farro e il gusto esotico del burro di cocco.
Il risultato è un connubio di sapori sorprendentemente delicato e sofisticato, ideale per sfiziosità salate da gustare come antipasto o stuzzichino.
- Schiaccia con il mattarello due tipi di farina. Mescola il farro con farina 00.
- Aggiungi il burro di cocco e il formaggio grattugiato.
- Infine, metti un uovo e il tuorlo insieme al lievito.
- Impasta velocemente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigo per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta con il mattarello e utilizzarla per preparare dei piccoli muffin, delle mini quiche o delle crocchè.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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