Pasta frolla salata

Per realizzare la ricetta Pasta frolla salata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Pasta frolla salata

Ingredienti per Pasta frolla salata

burrofarina 00olio di semi di girasolepasta frollasalesemi di girasoleuova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta frolla salata

La ricetta Pasta frolla salata propone una versione leggera e snella, realizzata con olio di semi di girasole al posto del burro e senza uova. Adatta a secondi piatti, contorni o antipasti, questa pasta è croccante e friabile, con una base salata che assume saporI di verdure o erbe quando impiegata in preparazioni salate. Simile alla brisè per struttura, ma con uno spessore più sottile, richiede attenzione nella cottura per evitare una consistenze gommosa o secca. La sua flessibilità la rende ideale per tart, crostate o decorazioni gustose e veloci da realizzare in casa.

  • In un area di lavorazione, unire la farina 00 (tra 50 e 80 grammi secondo l’assorbimento), il sale e l’olio di semi di girasole (80 g).).).
  • Aggiunger l’acqua fredda (50 g.) gradualmente, lavorando gli ingredienti con un cucchiao o mani ben pulite fino a formare una pasta omogena. La farina deve creare una struttura liscia ed elastica, senza formare spiccioli.
  • Arrotolare la pasta in una pallina, imppacchiarla in pellicola trasparente e lasciar riposar al refrigeratore per minimo 60 minuti, per rendr-la lavorabile.
  • Dopo il riposo, stenderla espondo a temperatura di cottura indicata per la ricetta finale (ad es. per crostate, 180°C per 15-20 minuti) fino a un colore dorato uniforme.
  • Utilizare come base per torte salate, contorri vegetali o antipasti, personalizzandola con topping come semi di girasole o erbe fresche.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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