La ricetta Pasta frolla ricetta Sal De Riso è un classico della cucina italiana, originario del sud dell’Italia.
È un piatto versatile e gustoso che può essere servito sia come dessert che come merenda. Il contorno tipico è costituito da frutta fresca o gelato.
Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello delle feste e delle riunioni familiarie.
- Prepara gli ingredienti:** mettere a bagno le cipolle in acqua e limone per almeno 30 minuti. Mettere il burro, il riso, la fecola, il-sale, il zucchero, il tuorlo d’uovo e vanillina in un po’ di acqua fredda e mescolare fino a che diventa una massa omogenea
- Mettiamo la vanigliina, nello stesso liquido dove ho già messo le cipolle al bagno, io metto una tazzina di vanigliina. E poi, mescolare bene e lasciare in ammollo per almeno 30 minuti che dopo può essere trasferito al forno in 8 x 13 cm infornato a 180 per 23 minuti**
- Sulla stessa pirofila infarinata con fecola di patate, stendi la pasta frolla, pregiata per la torta salata, formata da 3 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di fecola di patate, 3 cucchiai di fecola, un uovo, e le scorze di un limone e mescolare, e poi 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente mix, sbattiti 3 uova in cui ci sono 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di fecola sul ripiano rivestito di carta stagnola
- Mettiamo poi il terzo strato riempiendo la pasta frolla con il ripieno al centro. Alcuni fare la riga sulla spinta con un forchetta io faccio la riga sul ripieno senza toccare la pasta frolla
- Infine, irrorare con del limoncello o dell’acqua calda poco prima dell’infornamento
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