La ricetta Pasta frolla per pastiera e crostate (video) è un piatto classico della cucina italiana, ideale per sfogliate e dessert. Questa ricetta è una base comune per molti piatti, comprese le crostate e la famosa pastiera napoletana.
La frolla è un composto di burro, farina, uova e zucchero che, una volta lavorato, crea una pasta elastica e resistente da utilizzare come base per vari dessert. Il sapore è delicato, con un leggero tocco di vaniglia che aggiunge un’esperienza gustativa unica.
La preparazione della frolla è facile e veloce, grazie all’utilizzo di una pentola con lama impasti e di una macchina per impastare. Ecco come fare:
- Inserire nella pentola con la lama impasti la farina, il burro, lo zucchero, la vanillina e il pizzico di sale e lavorare a vel 8 per 1 minuto.
- Aggiungere il tuorlo e le uova e avviare a vel 6 per 2 minuti finché non si forma la palla. A seconda della temperatura iniziale del burro si può arrivare a lavorare anche per 5-6 minuti.
- Chiudere bene la frolla nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno una notte.
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