La ricetta Pasta frolla per crostata è un elemento fondamentale della tradizione dolciaria italiana. La frolla, con la sua texture croccante e leggermente friabile, è la base ideale per torte e crostate a forma rotonda, spesso farcite con crema, marmellate o frutta fresca di stagione. Gustata durante le festività natalizie o in occasione di matrimoni e compleanni, la crostata è un dolce che sa raccontare momenti di gioia e convivialità.
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungere la scorza grattugiata di un limone e mescolare bene.
- A parte, sbattere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d’uovo e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso.
- Versare il composto di burro e uova nella ciotola con la farina e impastare velocemente, cercando di amalgamare gli ingredienti senza lavorare troppo la pasta.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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