La ricetta Pasta frolla per crostata si distingue per una consistenza dolce e friabile, ideale per crostate colorate e gustose creazioni da colazione. Questa base versatile si presta a personalizzazioni aromatiche con scorzette di limone, arancia o vaniglia, donando note di freschezza o dolcezza ai piatti. Si accompagna bene con farce di frutta, crema pasticcera o cioccolato, diventando il supporto perfetto per dessert golosi e bilanciati.
- Tagliare il burro freddo a tocchetti e metterlo su una spianatoia con farina 00, zucchero e lievito vanigliato.
- Lavorare con le mani la miscela finché non si forma una palla morbida e compatta.
- Unire le uova un po’ alla volta, aggiungendo vanillina o scorza grattugiata di limone/arancia per aromatizzare.
- Ricompattare l’impasto con delicatezza, evitando di esporre per troppo tempo al calore delle dita.
- Avvolgere l’impasto in pellicola e riporlo in frigorifero per almeno un’ora prima di stenderlo.
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