La ricetta Pasta frolla leggera alla ricotta è una variante leggera della classica pasta frolla, arricchita con la cremosità della ricotta. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana, dove la pasta frolla è un elemento base nella preparazione di dolci e dessert. La combinazione di ricotta e zucchero a velo dona un tocco di dolcezza e morbidezza, rendendolo ideale per essere gustato come dessert o merenda.
La preparazione della Pasta frolla leggera alla ricotta prevede i seguenti passaggi:
- In una ciotola, sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la ricotta e mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso.
- In un’altra ciotola, setacciare le farine (farina 00 e farina integrale) e il lievito.
- Aggiungere il burro e l’olio, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere il composto di ricotta e tuorlo d’uovo, lavorando l’impasto fino ad ottenere un risultato liscio ed omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto e procedere con la formazione del piatto desiderato.
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