La ricetta Pasta frolla integrale è la risultante di un esperimento che è nato dalla voglia di sperimentare, adottando un ingrediente integrale, senza però perdere la fragilità della classica pasta frolla. Una soluzione ideale per chi ama i sapori genuini e vuole un’alternativa più sana ai classici dolci. Versatili, questi biscotti si prestano a essere realizzati in molte varietà: svariate crostate, golosi biscotti da inzuppare, o impalpabili sbriciolate.
- Montate lo zucchero a velo in una ciotola. Unite i tuorli d’uovo uno alla volta con l’uovo intero, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- I trattenete il panetto di burro freddo e spezzarlo in pezzetti. Mettetelo al centro della farina integrale formata a fontana.
- Iniziate ad impastare delicatamente con le dita, poi incorporare gradualmente il burro nella farina.
- Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia, il sale e il lievito e continuate ad impastare, prestando attenzione a non riscaldare troppo l’impasto.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo a riposare per 30 minuti.
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