La ricetta Pasta frolla con olio: ricetta e consigli per crostate senza burro!
La Pasta frolla con olio è un classico piatto italiano, originario delle città meridionali, dove si tradizionale cialda senza burro è stata valorizzata da secoli. Il sapore intenso e croccante della pasta, ottenuto grazie alla lavorazione con l’olio, è accompagnato da un tocco di zucchero e un retrogusto leggermente amaro, tipico del limone. Il piatto è spesso servito come goloso dessert o come snack goloso tra i pasti.
Preparazione
- Inizia mescolando insieme 2 cucchiai di amido di mais, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaio di farina 00 in un recipiente.
- Aggiungi 1 cucchiaio di fecola di patate e 1 cucchiaio di zucchero semolato e mescola bene.
- Aggiungi 1 uovo, 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di olio d’oliva e mescola con un cucchiaio di legno finché la mistura diventa omogenea.
- Addiziona 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaio di soda e un pizzico di sale e mescola ancora.
- Raggiungi la pasta lavorandola con le mani finché non diventa elastica e liscia.
- Stenderla su una superficie leggermente infarinata e ripiega 2-3 volte l’impasto.
- Lascia riposare per 30 minuti e poi stenderla nuovamente su una superficie infarinata.
- Forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando la crosta è dorata.
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