Pasta frolla all’olio d’oliva: e’ tempesta di cuori

Non si conosce esattamente l’origine di questa ricetta, ma sicuramente trae ispirazione dalla tradizione dolciaria mediterranea, con accenti di rusticità e semplicità. La pasta frolla si sposa perfettamente con la dolcezza delle arance e dei limoni, creando un delicato sentore agrumato. Le variazioni con frutta secca come mandorle, noci e pinoli aggiungono un tocco croccante e pieno gusto al dolce, mentre il cioccolato fondente dona una nota avvolgente e persistente. È un dolce gustoso che si può apprezzare in ogni occasione, da una semplice merenda a un gustoso dessert.

• In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungete le uova una alla volta, amalgamandole bene al composto.
• Incorporare la farina setacciata con un pizzico di sale e il lievito.
• Lavorate con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
• Aggiungete l’olio d’oliva e impastate ancora per pochi minuti, fino a quando l’olio si amalgama bene.
• Formate un disco con l’impasto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
• Dopo che l’impasto avrà riposato, disponetelo su un piano infarinato e stendetelo con il mattarello.
• Con la pasta frolla stesa, rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
• Distribuite sui fondo della base la vostra frutta preferita.
• Aggiungete la granella di nocciole e i pinoli.
• Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta frolla non sarà dorata e la frutta cotta.

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