La ricetta Pasta frolla allo zucchero di canna è una variante della classica pasta frolla, arricchita dal sapore unico dello zucchero di canna e dalla dolcezza della barbabietola. Questo piatto è originario delle regioni italiane che hanno una forte tradizione dolciaria, come la Toscana o l’Umbria. Viene solitamente gustato durante la pausa dolce di una giornata autunnale.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato.
- In una ciotola grande, mescolare la farina 00, lo zucchero di canna e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungere il burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere le uova e amalgamare gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungere la barbabietola e mescolare fino a completa incorporazione.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata e formare la pasta frolla.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a doratura.
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