La ricetta Pasta frolla all’acqua..senza uova e burro! è un piatto tradizionale che deriva da un’antica preparazione casalinga, originaria delle regioni meridionali d’Italia dove viene spesso servito a dessert durante le feste e occasioni speciali. I sapori tipici di questo piatto sono legati alla dolcezza dei biscotti e del limone, accompagnati dal sapore fresco dell’olio di semi e dalla croccantezza della pasta frolla.
Preparazione
Come prima cosa, si prendono tartellette e i biscotti che vengono ridotti in polvere grossolana. In una ciotola si aggiunge la pasta frolla, lo zucchero, il lievito per dolci e l’olio di semi. Tutti gli ingredienti vengono amalgamati until alla formazione di una consistenza omogenea e omologa. In un’altra ciotola si scioglie il burro all’acqua, aggiungendolo a poco a poco alla ciotola precedente guidati dall’istinto e dall’esperienza. La composta viene trasferita su una superficie lavorativa e battuta a mano. Divisa in tartellete, quest’ultime vengono arrotolate alle mani. Per una buona cottura si consiglia di appoggiare tutti i preparati sempre a manteletta nel forno caldo sulla gas in maniera capiente.
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