La ricetta Pasta frolla alla barbabietola nasce da una tradizione popolare che interpreta in modo creativo la barbabietola, ingrediente spesso relegato a contorni o piatti invernali. La pasta frolla alla barbabietola si presenta come un dolce dal colore intenso e sorprendentemente delicato.
Il sapore leggermente dolce e terroso della barbabietola, combinato alla morbidezza della pasta frolla, crea un incontro di sapori unici e invitanti, ideale per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di caffè.
Il sapore leggermente dolce e terroso della barbabietola, combinato alla morbidezza della pasta frolla, crea un incontro di sapori unici e invitanti, ideale per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di caffè.
- Pulite e lessate la barbabietola.
- Schiacciate la barbabietola lessata fino ad ottenere una crema omogenea.
- Mixate la farina 00 con lo zucchero, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungete l’olio di girasole e impastate fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Incorporate la crema di barbabietola e il succo di barbabietola nella farina, continuando ad impastare.
- Riponete la pasta frolla in frigo per almeno 30 minuti.
- Stendete la pasta frolla con un mattarello e ricavate delle forme a vostro piacere.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
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