La ricetta Pasta frolla al farro e olio di cocco
Questo delizioso piatto, originario della Svizzera, è un classico della pasticceria italiana. La combinazione di sapori e consistenze è un vero e proprio piacere per il palato. Generalmente viene servito come colazione o snack, ma non manca di essere anche un perfetto contorno per un aperitivo. Il piatto è caratterizzato dal gusto lievemente dolce e dal profumo intenso del farro, bilanciato dal sapore crudo del cocco.
Preparazione
- Crudi ingredienti utilizza 250 grammi di farina, 100 grammi di farina 00, 100 grammi di farro, 50 grammi di burro, 20 grammi di zucchero, 10 grammi di lievito, 2 tuorli d’uovo, un uovo, sale e bicarbonato.
- In una ciotola ampia, mischia insieme la farina, la farina 00, il farro e il bicarbonato.
- Aggiungi il burro e il zucchero e lavora il composto con le braccia per circa 5 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
- Aggiungi il lievito, il tuorlo d’uovo e l’uovo e lavora ancora per 2-3 minuti, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Raccogli l’impasto in una sfoglia spessa circa 1 centimetro e la stendi su una superficie pianeggiante.
- Inforna in forno a 170 gradi Celsius per circa 20-25 minuti, o sino a quando la sfoglia non è dorata e cotta.
- In un’altra ciotola, sciogli il cocco e mescolalo con 2-3 cucchiai d’olio.
- Una volta cotta la sfoglia, la stendi su un dolciera e la copri di olio di cocco.
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