Ingredienti per Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- noci
- panna fresca
- sale
- tuorlo d’uovo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato
La ricetta Pasta frolla al cacao – consigli e ricetta della crostata al cioccolato
La Pasta frolla al cacao è un’antica ricetta italiana che ha origini medievali. Questo delizioso piatto rappresentava il momento di maggiore festosità e allegria, veniva servito in occasioni speciali come matrimoni, battesimi e anche durante le feste della vendemmia. La particolare combinazione di sapori e odori, tra il cioccolato fondente, le noci e il tuorlo d’uovo, crea un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile.
Ricetta
- Prendere il burro e il cacao amaro e lavorarli insieme fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Ammettere la farina 00 e lavorarle il composto, incorporando anche le noci tritate grossolanamente.
- Mettere da parte la miscela e lavorare il tuorlo d’uovo insieme allo zucchero semolato e al sale.
- Mettere da parte anche la crema e lavorare il cioccolato fondente fonduto.
- Assemblare la crostata: stendere la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato, stendere il composto di cioccolato alla centratura e coprire con la crema di tuorlo.
- Infornare la crostata in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e cotta.
- Lasciare raffreddare la crostata e servire.
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