La ricetta Pasta frolla agli amaretti è perfetta per dolci fragranti e genuini.
La pasta frolla, base di numerose torte e paste italiane, si caratterizza per la sua consistenza crumbosa e il sapore delicato, valorizzato in questa versione dall’aggiunta degli amaretti.
Il tocco di mandorla crea un contrasto fresco e piacevole, ideal per accompagnare creme delicate o frutta fresca.
- In una ciotola capiente, impastare 100g di burro freddo a cubetti con 60g di zucchero finché non diventa spumoso.
- Aggiungere 200g di farina setacciata insieme a 1 pizzico di sale e mescolare con movimenti delicati fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorporare gradualmente 50g di amaretti finemente tritati, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Una volta che la frolla è ben fredda, stenderla con un mattarello su una superficie leggermente infarinata.
- Utilizzare la frolla per rivestire uno stampo da torta, o per preparare biscotti e altri dolci.
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