La Pasta frolla è un classico della pasticceria italiana, originaria del Nord Italia. Questo piatto è noto per la sua consistenza friabile e il sapore delicato, che si abbina perfettamente a ripieni dolci o salati. Viene solitamente gustata come base per torte, crostate o biscotti.
- Inizia setacciando la farina00 in una grande ciotola, per eliminare eventuali grumi e ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi lo zucchero semolato e il lievito in polvere, mescolando bene per combinare gli ingredienti secchi.
- Aggiungi il burro freddo e, con le dita o un mixer, lavora il burro fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Scola le uova e unisci la scorza grattugiata dei limoni, mescolando bene.
- Aggiungi il composto di uova e limone agli ingredienti secchi e lavora l’impasto fino a ottenere un risultato omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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