La ricetta Pasta fritta di farina integrale è perfetta per un antipasto sfizioso o un contorno. I pizzottini risultano croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un gusto saporito reso particolare dalla presenza di farina integrale e un pizzico di pepe.
- Impastare la farina integrale con lievito di birra disciolto nell’acqua e sale, aggiungendo l’olio extravergine d’oliva.
- Condirlo con un pizzico di pepe.
- Aggiudicarsi la parte grassa dell’impasto ed eventualmente lavorarlo fino al punto giusto.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Dividere l’impasto in piccoli pezzi.
- Scaldare l’olio in una pentola stretta e alta.
- Freytte i pezzettini di impasto fino a doratura.
- Scolateli su carta assorbente.
- Servire caldi.
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