La ricetta PASTA FRITTA è un antico piatto italiano che rappresenta la tradizione culinaria del nostro paese. Questo piatto è caratterizzato da un impasto lievitato, morbido e soffice, che viene fritto in olio e cosparsa di zucchero o sale. Il risultato è un croccante esterno e un morbido interno, ideale per essere gustato come snack o dessert.
Per preparare la PASTA FRITTA, ecco i passaggi principali:
- Mettete la farina sul tavolo, fate un buco in mezzo e versatevi all’interno il lievito sbriciolato, acqua tiepida quanto basta, olio, zucchero e il sale.
- Fatene un panetto e lasciatelo lievitare in un posto tiepido coperto.
- Appena l’impasto è raddoppiato di volume riprendetelo e rimpastatelo con forza.
- Fate di nuovo un panetto e copritelo.
- Quando ancora una volta l’impasto è raddoppiato, cominciate a stendere la pasta e tagliatela in forme desiderate.
- Mettete la padella al fuoco con l’olio e, appena l’olio è caldo, immergetevi i pezzi di pasta.
- Fateli cuocere da entrambe i lati, quindi adagiateli su carta assorbente e cospargeteli di zucchero o di sale.
<li.Impastate il tutto per formare una pasta morbida e continuate a lavorarla finchè non cesserà di attaccarsi alle mani.
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