La ricetta Pasta fresca verde agli spinaci
Questo delizioso piatto è originario dell’Italia settentrionale, dove gli spinaci sono stati sempre apprezzati per la loro freschezza e il loro sapore deciso. La Pasta fresca verde agli spinaci è un’antipasto o un secondo piatto squisito per ogni occasione, che si presta bene alle cene informali con amici e familiari.
Preparazione
- Raccogli 250g di farina e 50g di farina bianca in un’insalatiera e mescola bene.
- Aggiungi 2 uova sbattute e mescola delicatamente gli ingredienti finché non si forma un impasto liscio e elastico.
- Pesca 300g di spinaci freschi e pulisci loro dalle foglie più esterne.
- Folda gli spinaci nel impasto e continua a lavorare il tutto finché l’impasto non presenta un aspetto uniforme.
- Con delle mani unte d’olio, stendi l’impasto in un foglio sottile, da circa 1 mm di spessore.
- Riduci la pasta in forme di lunghe fettuccine e cuoci le fettuccine in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti.
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