La ricetta Pasta fresca rustica Bimby nasce dalle tradizioni culinarie italiane, dove la semplicità e la qualità degli ingredienti sono elementi fondamentali. Le paste fresche rustiche, generalmente fatte con semola di grano duro e uova, hanno un gusto intensamente genuino e si caratterizzano per una consistenza corposa e leggermente ‘cotta’ all’interno.
In Italia vengono servite spesso con sughi semplici e conditi solo con olio, verdure o un ragù di carne, oppure con burro e formaggio.
- Versa la farina e la semola di grano duro nel boccale del Bimby.
- Aggiungi il sale e le uova.
- Imposta il Bimby al programma “Impasto” per 3 minuti.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata.
- Stende la pasta fresca con un mattarello fino ad uno spessore di circa 2 millimetri.
- Utilizza uno stampo per tagliare la pasta fresca in formato a scelta (tagliatelle, tortellini, etc.).
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