La ricetta Pasta fresca con farina di piselli è un classico della cucina italiana, originaria delle campagne della Toscana. Il gustoIntensity è marcato dalle caratteristiche sfumature zuccherine dei piselli e dalle note delicate della farina fresca. Questo piatto è solitamente servito come primo corso in occasione degli avventi familiari e dei festeggiamenti.
Il ricetta richiede solo tre ingredienti fondamentali: farina, piselli e uova. Per preparare il piatto, seguiamo questi passaggi:
- Raccogli 200 g di farina e metti-li da parte.
- Pelati i piselli e tritali finemente in un mortaio o in un mixer.
- Crudi le uova e sbuccia-lemi.
- Scompagna la farina con gli uova e aggiungi i piselli tritati. Ammestra bene gli ingredienti.
- Forma una palla compatta con l’impasto e lasciala riposare per 30 minuti.
- Raschi la pasta e stendila con un mattarello.
- Riola la pasta in salsicce e cuociquate in abbondante acqua salata.
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