Ingredienti per Pasta fresca con ceci e cime di rapa
- carne macinata
- ceci
- cipolla
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo lagane
- pepe nero macinato
- rape
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta fresca con ceci e cime di rapa
La ricetta Pasta fresca con ceci e cime di rapa è una tradizione culinaria che affonda le sue radici nella cucina mediterranea, caratterizzata da sapori intensi e aromatici, tipici della stagione autunnale. Questo piatto è solitamente gustato in ambiente familiare, durante le giornate fredde, quando i sapori caldi e confortanti sono particolarmente apprezzati.
La preparazione di questo piatto inizia con la scelta degli ingredienti freschi, tra cui la pasta fresca, i ceci, la cipolla, l’olio, il pepe nero macinato e le cime di rapa.
- Taglia finemente la cipolla e soffriggila in olio extravergine di oliva fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la carne macinata e cuocila fino a quando non è più rosa, poi aggiungi i ceci e le cime di rapa tagliate a pezzetti.
- Cuoci il tutto a fuoco lento, aggiungendo sale e pepe nero macinato a gusto.
- Nel frattempo, cuoci la pasta fresca o il tipo di pasta scelto, come le lagane, in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scola la pasta e aggiungila al sugo di ceci e cime di rapa, mescolando bene per combinare i sapori.
Per concludere, servi il piatto caldo, guarnito con un filo d’olio e un pizzico di pepe nero macinato. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
