La ricetta Pasta fresca col Cuisine Companion è un classico esempio di tradizione culinaria italiana. Le tagliatelle all’uovo, infatti, sono un piatto amatissimo in tutta Italia, spesso gustato in compagnia di familiari e amici. Questa ricetta è particolarmente speciale perché racchiude in sé il sapore autentico della pasta fresca fatta in casa.
La ricetta si caratterizza per il suo sapore delicato e morbido, ottenuto grazie all’utilizzo di uova fresche e farina di qualità. Il sapore di uovo è il vero protagonista di questo piatto, donando alla pasta una morbidezza unica.
Per preparare questa deliziosa Pasta fresca col Cuisine Companion, segui i seguenti passaggi:
- Inserisci la lama impasti nella pentola del CuCo.
- Metti la farina, le uova, l’olio e il pizzico di sale e fai impastare a vel 4 per 2 minuti.
- Quando uova e farina hanno cominciato a fare i “grattini” (piccole sfere di impasto), alza la velocità a 5 e lavora finché non si è formata la palla (circa 5 minuti) staccandosi completamente dai bordi e dal fondo della pentola.
- Metti l’impasto in una ciotola coperta e fai riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
- Dopo mezz’ora, dividi l’impasto in panetti e comincia a tirare la pasta.
- Tira la sfoglia fino alla spessore 2 facendo diversi passaggi, infarinando se necessario.
- Taglia le tagliatelle e lascia asciugare sull’apposito asciuga pasta.
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