La ricetta Pasta fresca all’uovo è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto tipico è caratterizzato da sapori ricchi e delicati, con un contesto di solito legato alle occasioni speciali o alle riunioni familiari. La ricetta della Pasta fresca all’uovo è un insieme di tecniche e ingredienti selezionati che contribuiscono a creare un’esperienza culinaria unica.
- Prendi 1 kg di farina, 200g di semola di grano e 2 tuorli d’uovo, e comincia a lavorare l’impasto con olio e un pizzico di sale.
- Mischia gli ingredienti secchi, come farina e semola, in una ciotola grande, poi aggiungi i tuorli d’uovo e l’olio, lavorando l’impasto fino a che non diventa liscio e omogeneo.
- Lava le mani e copri l’impasto con un panno umido per circa mezz’ora, lasciandolo riposare.
- Dividi l’impasto in 4 parti e stendi ogni parte con un matterello o una macchina per la pasta, fino a raggiungere lo spessore desiderato.
- Taglia la sfoglia in forme desiderate e cuoci la pasta in acqua bollente salata per 2-3 minuti, scolando subito dopo la cottura.
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