La ricetta Pasta fresca al limone senza uova è un piatto tipico della tradizione mediterranea, caratterizzato da un sapore fresco e leggero. Originaria della regione italiana del Sud, questa pasta è solitamente gustata durante le calde giornate estive, quando si desidera un piatto rinfrescante e nutrientemente equilibrato. Il limone conferisce alla pasta un aroma intenso e rinfrescante, mentre la semola e il grano ne garantire la texture morbida e vellutata.
- Inizia preparando la pasta fresca amalgamando grano, semola e olio. Lascia riposare la mistura per almeno 30 minuti.
- Lavate i limoni e spremete il succo, facendo attenzione a non lasciare semi o bucce.
- In una ciotola, mescolate il succo di limone con sale e olio.
- Aggiungete la pasta fresca alla ciotola e mescolate fino a quando non sarà ben coperta dalla salsa al limone.
- Servite la Pasta fresca al limone senza uova subito, garnendo con fettine di limone e alcune foglie di basilico, se desiderate.
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