Ingredienti per Pasta fredda melanzane pomodoro e cacio
- aglio
- formaggi
- melanzane
- olio
- origano
- pasta tipo fusilli
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta fredda melanzane pomodoro e cacio
La ricetta Pasta Fredda Melanzane Pomodoro e Cacio
La ricetta Pasta Fredda Melanzane Pomodoro e Cacio è un piatto tipico del Mediterraneo, particolarmente apprezzato durante i mesi estivi quando gli ingredienti sono freschi e di stagione. Questo piatto presenta un equilibrio sapido tra i profumi degli aglio e del pomodoro, i sapori dei formaggi e del prezzemolo, e la gentilezza del melone d’insalatone. È facile da preparare ed è ideale per un picnic o una serata estiva in giardino.
Preparazione
- Fate bollire i fusilli in acqua salata per circa 8-10 minuti, finché non sono al dente.
- Tagliate le melanzane in pezzi regolari e fatele sbollentare in acqua con un pizzico di sale per eliminare l’amarezza. Scolatele e fatene sgocciolare.
- Cipollate l’aglio e fate soffriggere in un filo d’olio per circa 5 minuti, finché non è dorato e fragrante.
- Tritate i pomodori maturi e aggiungeteli al soffritto con il prezzemolo e il sale. Fate cuocere per circa 15-20 minuti, finché non è raggiunto il giusto grado di maturazione.
- Tritate il cacio e l’origano.
- Mescolate i fusilli cotti con le melanzane, il soffritto e il cacio. Condite con sale e aggiungete il prezzemolo tritato.
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