La ricetta Pasta fredda melanzane pomodorini e mozzarella è un piatto estivo perfetto per le giornate calde. Originaria del Sud Italia, questa ricetta è un classico della cucina mediterranea, che abbina i sapori intensi delle melanzane e dei pomodorini alla freschezza della mozzarella. Solitamente gustato come piatto freddo durante le estati più calde, questo piatto è ideale per pranzi o cene all’aperto con gli amici e la famiglia.
- Cuocere la pasta tipo pasta corta in acqua salata, scolarla e raffreddarla.
- Lavare e tagliare le melanzane in piccole fette, poi grigliarle fino a quando non sono morbide e leggermente cotte.
- Lavare e tagliare i pomodorini in piccole parti.
- In una ciotola capiente, unire la pasta raffreddata, le melanzane grigliate, i pomodorini tagliati e la mozzarella a cubetti.
- Lasciare riposare il piatto in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
<liCondire il tutto con olio d'oliva extra-vergine e sale, mescolando bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
