La ricetta Pasta fredda estiva è un primo piatto semplice e gustoso, perfetto per le calde giornate estive. Si basa sul contrasto fra il sapore fresco della pasta e l’intense note di tonno e olive verdi, arricchite dalla dolcezza dei pomodorini ciliegini e dal formaggio che dona cremosità al tutto.
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
- Quando è al dente, scolarla e condire immediatamente con un filo d’olio.
- Lasciare raffreddare la pasta.
- Preparare le uova sode e tagliarle a cubetti.
- Tagliare a metà i pomodorini ciliegini.
- Grattugiare il formaggio.
- Scolare il tonno dal suo olio e tagliarlo a pezzettini.
- Snocciolare le olive verdi.
- Unire tutti gli ingredienti al composto di pasta.
- Mescolare delicatamente.
- Condire con pepe nero macinato fresco.
- Lasciare riposare la pasta per almeno un’ora prima di servirla.
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