La ricetta Pasta fredda con zucchine e pistacchi, un piatto estivo è perfetta per il caldo estivo. Le zucchine fungono da protagoniste di questo delizioso piatto, che è estremamente facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti di alta qualità. La combinazione di sapore fresco e salato crea un piatto equilibrato e gustoso.
Questa ricetta non richiede la cottura della pasta, quindi è una scelta ideale per chi vuole evitare gli sforzi culinari in estate. Il sapore della feta e degli ingredienti freschi, come i pistacchi e il succo di limone, dona un tocco unico e sfumato al piatto. Grazie alla sua leggerezza, il piatto è perfetto per essere consumato al mare o in giardino.
Descriviamo i passaggi per preparare la ricetta Pasta fredda con zucchine e pistacchi, un piatto estivo:
- Inizio preparando 400g di zucchine sbucciate e tagliate a filetti. Fatele marinare in un po’ di succo di limone per almeno 20 minuti.
- In un grande contenitore, mescolate 200g di feta grattugiato con 3 cucchiai d’olio, poco pepe e sale al gusto.
- Aggiungete i filetti di zucchina aiutandovi con un cucchiaio, per evitare di schiacciarli.
- Con un coltello affilato sbucciate 20 pistacchi e aggiungeteli sulla pasta fredda, insieme a una spruzzata di olio. Buon appetito!
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