La ricetta Pasta fredda con verdure è un piatto estivo leggero e fresco, originario della cucina italiana. Coniuga sapori freschi e vibranti, tipici della stagione estiva: pomodoro, basilico e verdure di stagione. Perfetto per pranzi all’aperto, picnic o aperitivi, si presenta come un piatto saporito e colorato.
- Cuoci la pasta tipo fusilli in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, lava e taglia le verdure: carote, zucchine, fagiolini, piselli, e pomodori.
- Trita finemente l’erba cipollina e il basilico.
- Scola la pasta al dente e condiscila con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Aggiungi le verdure, l’erba cipollina, il basilico e un pizzico di peperoncino.
- Mescola bene i sapori si amalgamino.
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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