La ricetta Pasta fredda con rucola, speck e grana è un piatto estivo molto popolare in Italia. Originario del nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe serate estive o come antipasto in una cena con gli amici.
La combinazione di sapori freschi e saporiti come la rucola, lo speck e il grana, rende questo piatto unico e delizioso.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice:
- Cucina la pasta tipo penne secondo le indicazioni del pacchetto fino ad ottenere un risultato al dente, poi lasciala raffreddare.
- Tosta leggermente lo speck in una padella fino a renderlo croccante.
- In una grande ciotola, mescola il pesto, l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale.
- Aggiungi la pasta raffreddata alla ciotola e mescola bene fino a quando la pasta non è ben condita.
- Aggiungi la rucola fresca, lo speck croccante e il formaggio grana (che puoi chiamare anche parmigiano) tagliato a scaglie.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
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