La ricetta Pasta fredda con pesto di rucola bresaola e stracciatella nasce dall’incontro di sapori unici della cucina italiana. Il brusio dello gnocco di pasta di grano duro si unisce al delicato sapore della rucola fresca, al gusto intenso della bresaola e alla cremosità della stracciatella. Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero in estate o come antipasto originale in occasione di cene con ospiti.
- Cuocete la pasta fresca in abbondante acqua salata.
- Scolatela e lasciatela raffreddare completamente.
- Preparate il pesto di rucola frullando la rucola, i pinoli, il grana, le mandorle, l’olio, il sale e un pizzico di pepe.
- Disposete la pasta fredda in un piatto o in ciotole individuali.
- Condite con il pesto di rucola e guarnite con fette di bresaola.
- Infine, aggiungete qualche cucchiaio di stracciatella e servite.
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