La ricetta Pasta fredda con melanzane, pesto e pomodorini
Questa deliziosa ricetta è originaria dell’ Italia meridionale, dove le calde estati richiedono piatti freschi e leggeri. La combinazione di melanzane, pesto e pomodorini crea un piatto vigoroso e semplice, ideale per l’estate. Il Pasta fredda con melanzane, pesto e pomodorini è un classico del giardinaggio, spesso letto a colazione o come merenda, in famiglia o tra amici.
Preparazione
- Risciacqua la pasta tipo penne e lasciala raffreddare.
- Taglia le melanzane in piccole pezzi e leavinghe loro la semina.
- Falda le melanzane con olio, sale e pepe, e lascia che sfumino.
- Monda i pomodorini e taglia loro le costole.
- Monda il basilico e tritale con un coltello.
- Prepara il pesto con il basilico, olio, sale e pepe.
- Unisci il pesto alle melanzane, ai pomodorini e alle penne fredde.
- Gustala il tuo Pasta fredda con melanzane, pesto e pomodorini e buon appetito!
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