La ricetta Pasta fredda con fave piselli e primo sale è un piatto tipico della cucina estiva italiana, particolarmente apprezzato per la sua freschezza e leggerezza. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie del Mediterraneo, dove l’uso di ingredienti freschi come fave, piselli e menta è molto comune. Solitamente viene gustato come antipasto o come piatto unico durante le riunioni estive all’aperto.
- Tritate finemente la cipolla e il sedano.
- In un tegame, soffriggere la cipolla e il sedano nell’olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere le fave fresche e i piselli, e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, tagliare a cubetti la feta e tritare la menta.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni del pacchetto, quindi lasciarla raffreddare.
- In un grande contenitore, unire la pasta raffreddata, il composto di fave e piselli, la feta e la menta.
- Condire il piatto con sale e un filo d’olio.
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