La Pasta fredda al salmone e gamberetti è un piatto fresco e leggero, originario della cucina estiva italiana. Questo piatto combina sapori delicati come il salmone affumicato e i gamberetti con ingredienti freschi come la rucola e l’origano. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate d’estate o come antipasto in una cena all’aperto.
- Taglia il salmone affumicato a strisce sottili e mettilo da parte.
- Sbuccia i gamberetti, rimuovi la testa e la coda, e tagliali a pezzetti.
- Cuci la pasta tipo fusilli secondo le istruzioni del pacchetto, poi lasciala raffreddare.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi i peperoncini; falle friggere per alcuni secondi.
- Aggiungi i gamberetti e falle rosolare fino a quando non diventano rosa.
- In una grande ciotola, unisci la pasta raffreddata, il salmone tagliato, i gamberetti cotti, mais, piselli, e rucola.
- Condisci il tutto con un filo di olio e una spolverata di origano, sale a piacere.
- Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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