La ricetta Pasta fredda è un piatto estivo italiano, nato probabilmente sulla costa mediterranea, dove la freschezza del basilico e la dolcezza del pomodoro si uniscono alla sostanza del tonno. Questo piatto è tipico delle giornate calde, quando si cerca un pasto leggero e rinfrescante. La ricetta che vi presento oggi è una variante di questo piatto, che si presta perfettamente alle cene estive in giardino o alle gite fuori porta.
- Cuocere la pasta tipo penne al dente, quindi scolarla e raffreddarla.
- In un grande recipiente, mescolare la pasta con il tonno sgocciolato e spezzettato, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere denocciolate e la mozzarella di bufala a dadini.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e un pizzico di sale, mescolando bene il tutto.
- Infine, aggiungere il mais e il basilico fresco tritato, mescolando delicatamente per non schiacciare la pasta.
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