La ricetta Pasta Fredda nasce dalla tradizione culinaria estiva, dove la voglia di piatti freschi e gustosi diventa fondamentale. Con un mix di ingredienti luminosi e sapori complessi, questo piatto si presta perfettamente a pranzi all’aperto, picnic o anche come antipasto originale.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.
- In un wok o padella, soffriggere i peperoni tagliati a cubetti in olio con la curcuma per qualche minuto.
- Unire i gamberetti sgusciati e cuocere fino a quando diventano rosa e ben cotti.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e mescolare.
- Scolare la pasta e condirla con la panna acida a temperatura ambiente.
- Amalgamare delicatamente il tutto con la maionese.
- Aggiungere la rucola lavata e asciutta.
- Mescolare con cura per equilibrare i sapori e lasciare insaporire in frigorifero per almeno un’ora.
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