La ricetta PASTA FLORA è una crostata morbida e ricca, realizzata con una base di pasta frolla aromatizzata al rum e farcita con confettura scelta. Piatto versatile e goloso, si presta al consumo per colazione o merenda, offrendo un equilibrio tra il dolce della confettura e l’accenno alcolico del rum. La sua struttura soffice e il contrasto con il ripieno croccante la rendono un piatto dal sapore unico.
- Monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato e il rum fino a ottenere un composto spumoso
- Incorpora gli uova a temperatura ambiente e l’estrazione di vaniglia
- Siecola la farina con il lievito per dolci e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente
- Stendi l’impasto e foderane 2/3 in una teglia imburrata, premendo sul fondo e sui bordi
- Copri la base con la confettura scelta, livellando la superficie
- Sforma il restante impasto in rotelle sottili e intrecciale in un disegno a scacchi sulla superficie
- Spennella il bordo visibile con tuorlo d’uovo diluito in acqua oppure con panna
- Inforna a 180°C per 40 minuti, finché la pasta non risulta dorata
- Attendere il completo raffreddamento prima di tagliare e servire, per evitare di smosse il ripieno
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