La Pasta fave e rosmarino – primo piatto light è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si caratterizza per la semplicità dei suoi ingredienti e la freschezza dei sapori. La sua origine è legata alla tradizione culinaria italiana, dove la pasta è considerata uno dei piatti più rappresentativi del paese. Il piatto è solitamente gustato in primavera, quando le fave sono fresche e nuove.
Preparazione:
- Capovolgere un bicchiere per far cadere la cipolla e rimuoverne le foglie verdi
- Tagliare la cipolla rossa a cubetti
- In una padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e cuoi il cubetti della cipolla.
- Mettere le fave nell’acqua bollente per un minuto, poi sbollentarle e quindi raffreddarle con acqua fredda.
- Aggiungere la passata di pomodoro alle cipolle e alle fave e insaporirle con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Costituire un brodo vegetale e aggiungerlo alla padella. Accompagnare i fusilli e i passati a pinoli
- Aggiungere un pizzico di pepe e frasche di rosmarino per dare al piatto un tocco di freschezza.
piatto completo di un cucchiaino di pinoli e una fraschetta di rosmarino compie il suo percorso culinario finale, pronto ad essere gustato.
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