Pasta fave e rosmarino – primo piatto light

La Pasta fave e rosmarino – primo piatto light è un piatto tipico della cucina mediterranea, che si caratterizza per la semplicità dei suoi ingredienti e la freschezza dei sapori. La sua origine è legata alla tradizione culinaria italiana, dove la pasta è considerata uno dei piatti più rappresentativi del paese. Il piatto è solitamente gustato in primavera, quando le fave sono fresche e nuove.

Preparazione:

• Capovolgere un bicchiere per far cadere la cipolla e rimuoverne le foglie verdi
• Tagliare la cipolla rossa a cubetti
• In una padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e cuoi il cubetti della cipolla.
• Mettere le fave nell’acqua bollente per un minuto, poi sbollentarle e quindi raffreddarle con acqua fredda.
• Aggiungere la passata di pomodoro alle cipolle e alle fave e insaporirle con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
• Costituire un brodo vegetale e aggiungerlo alla padella. Accompagnare i fusilli e i passati a pinoli
• Aggiungere un pizzico di pepe e frasche di rosmarino per dare al piatto un tocco di freschezza.

piatto completo di un cucchiaino di pinoli e una fraschetta di rosmarino compie il suo percorso culinario finale, pronto ad essere gustato.

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