La Pasta fagioli e broccoli è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro e sud Italia. Questo piatto unisce sapori semplici e genuini, con un tocco di piccante dato dal peperoncino. Viene solitamente gustato durante il pranzo o la cena, in autunno o inverno, quando i broccoli sono in stagione.
- Tritate la cipolla e le carote, poi soffriggetele in olio in una padella grande.
- Aggiungete i fagioli borlotti e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il peperoncino e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Portate a ebollizione, poi riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocete gli gnocchetti sardi in abbondante acqua bollente salata.
- Scolate gli gnocchetti e aggiungeteli alla padella con il sugo di fagioli e broccoli.
- Lavate e tagliate i broccoli a pezzetti, poi aggiungeteli alla padella e fate cuocere per altri 5 minuti.
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