La ricetta Pasta e zucca è un classico della cucina autunnale italiana, caratterizzato da sapori delicati e profumati. Questo piatto si rifà alla tradizione contadina, quando le donne di casa preparavano piatti sostanziosi con gli ingredienti disponibili stagionalmente. Solitamente viene gustato in famiglia, attorno al tavolo, durante le giornate più fredde dell’anno.
- Scegli una zucca fresca e soda, togli la buccia e tagliala a dadini.
- In un tegame, scalda dell’olio con aglio tritato e prezzemolo tritato.
- Aggiungi i dadini di zucca e cuoci a fuoco moderato, finché non saranno morbidi.
- In una grande pentola, porta a ebollizione dell’acqua e aggiungi del sale.
- Cuoci la pasta al dente, poi scolala e condisci con la zucca precedentemente preparata.
- Spruzza un po’ di sale fino sulla pasta e zucca condita.
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