La ricetta Pasta e zucca è un piatto autunnale dal sapore rustico e confortante. Originario del centro Italia, si basa sul connubio dolce della zucca e dell’aglio, arricchito dal piccante del peperoncino e dal profumo fresco del prezzemolo e si presta perfettamente a pranzi familiari oppure a una cena informale.
- Lava e taglia la zucca a cubetti.
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio tritato finemente.
- Aggiungere la zucca tagliata e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, o fino a quando non sarà morbida.
- Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Aggiungi il peperoncino tritato alla zucca e lascia cuocere per altri 3 minuti.
- Scola la pasta e aggiungila alla pentola con la zucca.
- Aggiungi il prezzemolo tritato fresco, aggiusta di sale e mescola bene.
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