La ricetta Pasta e zucca è un classico della cucina autunnale italiana, particolarmente diffusa nelle regioni del centro e del sud. Questo piatto unisce i sapori delicati della zucca con la consistenza al dente della pasta, creando un’esperienza gustativa confortevole e appagante. Viene solitamente gustato durante la stagione fredda, quando la zucca è più disponibile e il clima si presta a piatti caldi e nutrienti.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo.
- In un grande tegame, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio e il prezzemolo fino a quando sono teneri.
- Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e cuocerla fino a quando inizia a diventare tenera.
- Aggiungere il peperoncino e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere il brodo vegetale, portare a ebollizione e lasciare cuocere fino a quando la zucca è completamente cotta.
- Aggiungere i ditaloni e cuocerli nel brodo fino a quando sono al dente.
- Condire con sale e pepe nero a gusto.
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