La ricetta PASTA E PATATE “VERSIONE ESTIVA” celebra la semplicità degli ingredienti con un tocco fresco e colorato, ideale per i mesi caldi. La combinazione di patate rosolate, pomodori e basilico crea un piatto equilibrato, asciutto al palato e leggermente agrodolce. Servita fredda, si presta per un pranzo informale o una cena rinfrescante, mantenendo una struttura rustica ma raffinata.
- Scalda 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella capiente.
- Aggiungi patate a cubetti e cipolla a pezzetti piccolissimi, copri e lascia rosolare.
- Unisci 3 cucchiai di sugo o polpa di pomodoro, mescola e continua la cottura.
- Aggiungi acqua se necessario, sale e cuoci per almeno 30 minuti.
- Porta a ebollizione dell’acqua salata, aggiungi la pasta e cuoci seguendo le istruzioni del confezionamento.
- Una volta cotta, scola la pasta e miscela con il composto di patate, mescolando per integrazione.
- Lascia riposare il piatto, quindi servilo freddo, almeno 10-15 minuti prima di presentare.
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