La ricetta Pasta e Patate sfritta di Zia Rosa è un piatto semplice e gustoso, tramandato di generazione in generazione nella sua famiglia. I sapori del Sud Italia si intrecciano in questo piatto: l’intenso profumo del basilico fresco, il gusto dolce della patata e la sapidità dell’olio d’oliva extra-vergine. Ideale come piatto unica o contorno durante la bella stagione, può essere servito caldo o tiepido, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Pulisci e taglia le patate a pezzettini di circa 2 cm.
- In una padella capiente, scalda abbondante olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le patate e friggile a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a diventare dorate.
- Soffriggi la cipolla tritata finemente nell’olio rimasto.
- Aggiungi la pasta cotta al dente e le patate fritte.
- Condisci con sale, pepe nero a piacere e basilico fresco tritato.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi caldo o tiepido.
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