La ricetta Pasta e patate cremosa è un piatto semplice e gustoso, profondamente radicato nella tradizione culinaria italiana. Concepito come piatto povero, nasce dalla tradizione di utilizzare ingredienti facilmente reperibili e creare una soluzione nutriente e appagante. I sapori tipici sono delicati ma allo stesso tempo appaganti, con il connubio di patate dolci e saporite, aromi freschi di cipolla e sedano, il tocco piccante del pepe nero e la cremosità data dalla provola affumicata. Si presta particolarmente come piatto di conforto in occasione di serate fredde o come secondo piatto con contorno.
- Prepara un soffritto con olio, carote, cipolla e sedano tritati finemente.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a cubetti e la passata di pomodoro.
- Sfumate con un goccio di brodo vegetale.
- Cuoci le patate a cubetti e aggiungile al soffritto.
- Condisci con sale e pepe nero.
- Lessa la pasta al dente.
- Aggiungi il formaggio provola affumicata a cubetti e mescola il tutto.
- Scola la pasta, aggiungi nella pentola con il sugo e amalgama bene.
- Servi la ricetta Pasta e patate cremosa con una spolverata di parmigiano grattugiato.
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