Ingredienti per Pasta e patate con zafferano e provola
- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- olio
- parmigiano
- pasta tipo pasta corta
- patate
- piselli
- sale
- salsicce
- speck
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta e patate con zafferano e provola
La ricetta Pasta e patate con zafferano e provola è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare nelle regioni del Sud Italia. La sua origine è antica e nascosta tra le saggezze di contadine e nonne, che hanno saputo creare un ricetta ricca d’aroma e sapore grazie a ingredienti semplici. Si tratta di un piatto rustico, ma confortante, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per un’elegante cena con amici.
Per preparare questo piatto saporito, iniziaamo preparando le patate:
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensione regolare.
- Fai scaldare abbondante acqua in una pentola capiente e cuoci le patate per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in un’altra pentola, rosola la cipolla tritata con l’olio d’oliva finché non diventa trasparente. Aggiungi le salsicce e lo speck tagliati a dadini e cuoci fino a quando non saranno dorate.
- Trasferisci le patate in un’altra pentola con acqua bollente salata e aggiungi i piselli.
- Cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta e aggiungila alla pentola con le patate e i piselli.
- Condisci con il condimento delle salsicce, il formaggio pecorino grattugiato, il formaggio provola a cubetti e lo zafferano.
- Mescola delicatamente per amalgamarli.
Aggiungi un filo d’olio extra vergine di oliva e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato. Completa con qualche foglia di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
